Restaurants, trattorias et pizzerias
Carte de fidélité restaurant : récompensez les clients qui reviennent
Une carte de fidélité restaurant donne un tampon par repas confirmé par l'équipe et une récompense après le nombre de passages que vous choisissez, comme un dessert ou une entrée. Avec Iterum, les clients ouvrent la carte depuis un QR code à table ou en caisse, sans application à télécharger, et l'équipe confirme dans l'application « Al banco ». Iterum ne lit ni l'addition, ni la caisse, ni les réservations.
Mis à jour le par Radman Sattari, Fondateur d'Iterum
Quel repas donne droit à un tampon au restaurant ?
La règle la plus simple à expliquer : un tampon pour chaque repas pris sur place et confirmé par l'équipe. Décidez à l'avance à quel moment il est enregistré (à table avant l'addition, en caisse ou à la sortie) et écrivez-le sur le panneau à côté du QR code. Le scan confirme le passage selon votre règle : il ne vérifie ni les personnes, ni les plats, ni la dépense.
Les pizzerias, où la vente à emporter et la livraison comptent aussi, ont leur propre page : carte de fidélité pour pizzerias.
| Format | Passage qui donne un tampon | À décider à l'avance |
|---|---|---|
| Trattoria ou osteria | Un repas terminé, confirmé par l'équipe | Si un café pris au comptoir compte comme un passage |
| Déjeuner d'affaires | Le menu du midi pris en salle | Un tampon par jour, même si le client revient dîner |
| Restaurant à la carte | Un dîner confirmé en caisse | Si une addition partagée donne un tampon à chaque convive |
| Sushi ou formule à prix fixe | Un repas que vous définissez | Aucun contrôle automatique des couverts ni de la formule |
| Vente à emporter retirée au comptoir | Le retrait confirmé par l'équipe | Si elle compte comme un repas en salle |
Combien de tampons pour une carte de fidélité restaurant ? Les données de fréquentation
On revient moins souvent au restaurant qu'au café : choisissez donc le seuil selon la fréquence de vos clients. D'après une enquête de Bain & Company publiée par la FIPE dans son Rapporto Ristorazione 2026, environ 30 % des personnes en Italie vont dans un restaurant avec service à table au moins une fois par semaine. Chez les Baby-boomers, 16 % y vont chaque semaine et 1 % chaque jour, 33 % au moins une fois par mois et 38 % quelques fois par an ; chez les Millennials, 79 % y vont au moins une fois par mois.
Avec une carte de 6 tampons, un client qui vient chaque semaine atteint la récompense en six semaines, celui qui vient une fois par mois en six mois environ ; avec 10 tampons, il faut dix semaines ou presque un an. Si la plupart de vos clients viennent une fois par mois, pensez à une carte courte de 5 à 8 passages, car un seuil trop long éloigne la récompense. La carte Iterum va de 1 à 20 tampons et le calculateur estime le coût de la récompense : ce sont des exemples, pas des résultats garantis.
Source : FIPE, Rapporto Ristorazione 2026 (rapport sur la restauration), p. 116-117, à partir des données de l'enquête Bain & Company du T4 2025. Les délais pour remplir la carte sont notre propre calcul.
| Fréquence | Part des Baby-boomers | 6 tampons en | 10 tampons en |
|---|---|---|---|
| Chaque jour ou chaque semaine | 17 % | 6 semaines ou moins | 10 semaines ou moins |
| Au moins une fois par mois | 33 % | Jusqu'à 6 mois | Jusqu'à 10 mois |
| Quelques fois par an | 38 % | Plus de 6 mois | Plus de 10 mois |
| Jamais | 12 % | — | — |
Midi et soir : une seule carte ou des règles différentes ?
En 2025, le déjeuner a été le seul moment de repas hors domicile en croissance (+0,4 %), tandis que le dîner a mieux résisté que la moyenne (−1 % contre −2 % pour l'ensemble des fréquentations), selon des données TradeLab rapportées par la FIPE. Si le midi vous servez surtout des personnes qui travaillent à proximité et le soir des clients occasionnels, choisissez qui vous voulez récompenser : une carte à tampons compte les passages, pas les montants dépensés.
Pour éviter deux tampons le même jour, réglez dans les paramètres de la carte un intervalle minimum entre deux tampons sur une même carte, de 1 minute à 24 heures. Avec 12 heures, une personne qui déjeune puis revient dîner reçoit un seul tampon ; avec une heure, le déjeuner et le dîner comptent tous les deux, mais un même passage n'est jamais tamponné deux fois.
Source : FIPE, Rapporto Ristorazione 2026 (rapport sur la restauration), p. 110, à partir des données TradeLab AFH Consumer Tracking (janvier 2026).
Une table de quatre et une seule addition : qui reçoit le tampon ?
Chaque carte Iterum est personnelle : le tampon va sur la carte que l'équipe scanne. Si quatre amis ont chacun leur carte, votre règle peut donner un tampon à chacun même avec une addition partagée, puisque chacun a fait son propre passage ; si vous voulez récompenser seulement la personne qui paie, écrivez-le dans la règle et l'équipe tamponne une seule carte.
Iterum ne compte pas les couverts et ne lit pas le ticket : l'équipe applique la règle que vous avez écrite. Une règle simple évite les discussions en fin de dîner et permet à chaque service de fonctionner de la même façon.
Tampons ou points : que choisir pour un restaurant ?
Pour récompenser ceux qui reviennent, une carte à tampons suffit : elle compte les passages et s'explique en une phrase. Une carte à points est utile quand l'addition varie beaucoup entre un déjeuner rapide et un dîner et que vous voulez aussi récompenser la dépense : vous décidez ce que vaut un point, par exemple un point pour 10 euros d'addition, et l'équipe saisit les points dans l'application « Al banco ».
Iterum ne lit pas la caisse ni le prix payé : l'équipe saisit donc les points en regardant l'addition. Le type de carte se choisit avant d'inviter les clients et ne peut plus être modifié une fois que la carte a des clients ; avec Pro et Premium, vous pouvez garder plusieurs cartes et plusieurs récompenses actives en même temps. La comparaison complète se trouve dans le guide carte de fidélité à tampons ou à points ; si vous voulez des points calculés à partir du ticket, lisez intégration caisse et carte de fidélité.
La carte de fidélité fonctionne-t-elle pour la vente à emporter et la livraison ?
Pour la vente à emporter, oui, si votre règle l'inclut : quand le client retire sa commande au comptoir, l'équipe scanne la carte et confirme le tampon comme en salle. Avec une carte à points, vous pouvez aussi faire valoir un retrait moins qu'un repas à table.
Pour la livraison à domicile, non : le client n'est pas au comptoir et Iterum n'est pas relié aux applications de livraison, l'équipe ne peut donc pas confirmer le passage. Si beaucoup de vos clients commandent en livraison, la récompense peut s'appliquer à leur premier retrait ou à leur premier repas en salle.
Quelles récompenses pour une carte de fidélité restaurant ?
Une bonne récompense vous coûte peu et compte pour le client : un dessert, une entrée à partager, un café avec un amaro ou le plat du jour après un certain nombre de passages. Calculez le coût réel, ingrédients et service compris, et revérifiez-le chaque année : en 2025, les prix des restaurants ont augmenté de 3,0 % en moyenne, ceux des pizzerias de 3,4 % et la livraison de repas de 4,5 % (FIPE sur données Istat, Rapporto Ristorazione 2026, p. 72).
Si la récompense a une valeur, écrivez clairement les conditions : le guide des règles des cartes de fidélité en Italie explique ce qu'il faut inclure. Vous trouverez d'autres idées par secteur dans le guide des idées de récompenses pour carte de fidélité.
| Récompense | Ce qu'elle vous coûte | À vérifier d'abord |
|---|---|---|
| Dessert, ou café avec un amaro | Les ingrédients et une minute de service | Si elle s'applique au déjeuner et au dîner |
| Entrée à partager | Les ingrédients pour deux personnes ou plus | Combien de personnes à table elle couvre |
| Plat du jour | Le coût du plat | Les jours et les services où elle s'applique |
Les clients qui ne reviennent plus : comment le repérer avec la carte
Pour repérer un habitué qui ne vient plus, il faut la date de son dernier passage : la liste clients d'Iterum l'affiche pour chaque personne, et dans les messages, le filtre « Non vengono da » (ne viennent plus depuis) sélectionne les personnes absentes depuis un nombre de jours donné, de 7 à 365.
Vous pouvez écrire un court message qui s'affiche sur la carte dans Apple Wallet ou Google Wallet, uniquement pour les clients qui ont choisi « Sì, li voglio » pour les récompenses supplémentaires et les offres, dans la limite du plan de 2, 4 ou 8 messages par mois et par établissement. Dans « Automazioni » (automatisations), vous pouvez aussi activer des messages qui partent tout seuls, comme « Ci manchi » (vous nous manquez) après 14, 30, 60, 90 ou 180 jours sans passage ; le nombre d'automatisations actives dépend du plan. Le moment et le ton sont traités dans le guide comment reconquérir les clients perdus.
Ce qu'Iterum fait au restaurant, et ce qu'il ne fait pas
Iterum est une carte de fidélité digitale pour les commerces de proximité : au restaurant, elle gère les passages, les points et les récompenses, pas l'addition ni les réservations.
Choisissez le plan selon les nouveaux clients
Base inclut 300 nouveaux clients par mois, Pro 1 000 et Premium 5 000, avec un nombre total de clients illimité sur chaque plan ; les tarifs et les cartes actives sont sur la page tarifs.
Essayez pendant 7 jours
Créez le design de la carte, lancez l'essai gratuit de 7 jours et ajoutez une carte bancaire à l'activation ; annulez avant la fin et vous ne payez rien.
- Fait : une carte à tampons ou à points sur le téléphone du client, avec Apple Wallet et Google Wallet sur les appareils compatibles.
- Fait : un QR code imprimable pour la salle ou la caisse, la confirmation par l'équipe dans l'application « Al banco » depuis un téléphone, une tablette ou un ordinateur, des comptes pour toute l'équipe.
- Fait : un intervalle minimum entre deux tampons, une liste clients avec le dernier passage de chacun, des statistiques sur les passages, les clients et les récompenses.
- Ne fait pas : les réservations, la lecture de la caisse ou du ticket, le comptage des couverts, les commandes ou les livraisons.
Découvrez des exemples de cartes pour restaurants
Les aperçus d'une trattoria, d'une pizzeria et d'un sushi bar utilisent des noms, adresses et récompenses inventés : ils montrent le design, pas des cas clients ni des résultats. Vous choisissez le nom de votre carte, les couleurs, le nombre de tampons et la récompense dans le créateur de carte et voyez l'aperçu tout de suite.
Questions fréquentes
- La carte de fidélité du restaurant est-elle obligatoire pour les clients ?
- Non. Les clients l'activent seulement s'ils le souhaitent, en scannant le QR code ou en ouvrant le lien du restaurant. Les récompenses supplémentaires et les offres relèvent d'un choix distinct et facultatif, avec « Sì, li voglio » et « No, grazie », sans rien de présélectionné.
- Comment les clients obtiennent-ils la carte de fidélité du restaurant ?
- Ils scannent le QR code en salle ou en caisse, ou ouvrent le lien du restaurant : dans le navigateur d'un téléphone, la carte s'ouvre aussitôt et peut être ajoutée à Apple Wallet ou Google Wallet sur les téléphones compatibles. Si le lien s'ouvre dans une autre application ou sur un ordinateur, une courte page d'inscription s'affiche d'abord, sans case à cocher : en créant la carte, le client accepte les conditions de la carte et confirme avoir lu la notice de confidentialité.
- Combien de tampons pour la récompense d'un restaurant ?
- Cela dépend de la fréquence de retour de vos clients. Avec un passage par semaine, 6 tampons demandent six semaines ; avec un par mois, environ six mois : si les clients viennent chaque mois, une carte de 5 à 8 passages garde la récompense à portée. La carte Iterum va de 1 à 20 tampons.
- Avec une addition partagée, chaque convive reçoit-il un tampon ?
- Oui, si votre règle le prévoit et que chaque personne a sa propre carte : l'équipe scanne chaque carte et confirme le passage. Si vous préférez récompenser seulement la personne qui paie, écrivez-le dans la règle. Iterum ne compte pas les couverts.
- Le tampon peut-il dépendre du total de l'addition ?
- Iterum ne lit ni les montants ni les lignes de la caisse. Pour récompenser la dépense, utilisez une carte à points : l'équipe saisit les points d'après l'addition, à la valeur que vous avez choisie.
- La carte fonctionne-t-elle pour la vente à emporter et la livraison ?
- Pour la vente à emporter retirée au comptoir, oui, si votre règle l'inclut : l'équipe confirme le tampon au retrait. Pour la livraison à domicile, non, car l'équipe ne peut pas scanner la carte et Iterum n'est pas relié aux applications de livraison.
- Fonctionne-t-elle avec les réservations ?
- Non : Iterum ne lit pas les réservations ni votre logiciel de gestion. Le restaurant décide quand un passage terminé est éligible et l'équipe le confirme.
Trouvez votre secteur.
Ce sont des aperçus de démonstration réalisés avec le catalogue de cartes Iterum. Les noms, les récompenses et les tampons sont des exemples.