Kundenkarte fürs Restaurant: Gäste belohnen, die wiederkommen

Welche Mahlzeit bringt im Restaurant einen Stempel?

Am leichtesten zu erklären ist die Regel: ein Stempel für jede im Lokal eingenommene und vom Mitarbeiter bestätigte Mahlzeit. Legen Sie vorab fest, wann der Stempel vergeben wird, am Tisch vor der Rechnung, an der Kasse oder beim Hinausgehen, und schreiben Sie es auf das Schild neben dem QR-Code. Der Scan bestätigt den Besuch nach Ihrer Regel: Er prüft weder Personen noch Gerichte oder Umsatz.

Pizzerien, bei denen auch Takeaway und Lieferung eine Rolle spielen, haben eine eigene Seite: Kundenkarte für Pizzerien.

Wie viele Stempel für die Restaurant-Kundenkarte? Die Daten zur Besuchshäufigkeit

Ins Restaurant gehen die Menschen seltener als ins Café. Wählen Sie die Schwelle also danach, wie oft Ihre Kunden kommen. Laut einer Umfrage von Bain & Company, die FIPE im Rapporto Ristorazione 2026 veröffentlicht hat, gehen rund 30 % der Menschen in Italien mindestens einmal pro Woche in ein Restaurant mit Bedienung. Von den Boomern gehen 16 % jede Woche und 1 % jeden Tag, 33 % mindestens einmal im Monat und 38 % ein paar Mal im Jahr; bei den Millennials sind es 79 %, die mindestens einmal im Monat gehen.

Bei einer Karte mit 6 Stempeln erreicht ein Kunde, der jede Woche kommt, die Prämie in sechs Wochen, einer, der einmal im Monat kommt, in etwa sechs Monaten; bei 10 Stempeln dauert es zehn Wochen bzw. fast ein Jahr. Kommen die meisten Ihrer Kunden einmal im Monat, denken Sie an eine kurze Karte mit 5 bis 8 Besuchen, denn eine lange Schwelle rückt die Prämie in weite Ferne. Die Iterum-Karte reicht von 1 bis 20 Stempeln, und der Rechner schätzt die Prämienkosten: Das sind Beispiele, keine garantierten Ergebnisse.

Quelle: FIPE, Rapporto Ristorazione 2026, S. 116–117, mit Daten der Bain-&-Company-Umfrage vom 4. Quartal 2025. Die Zeiten bis zur vollen Karte sind unsere eigene Berechnung.

Mittag- und Abendessen: eine Karte oder unterschiedliche Regeln?

Laut TradeLab-Daten, die FIPE wiedergibt, war das Mittagessen 2025 der einzige Anlass für das Essen außer Haus, der gewachsen ist (+0,4 %), während das Abendessen besser abschnitt als der Durchschnitt (−1 % gegenüber −2 % bei allen Besuchen). Wenn Sie mittags vor allem Menschen bewirten, die in der Nähe arbeiten, und abends gelegentliche Gäste, entscheiden Sie, wen Sie belohnen möchten: Eine Stempelkarte zählt Besuche, nicht die Höhe der Ausgaben.

Um zwei Stempel am selben Tag zu vermeiden, legen Sie in den Karteneinstellungen einen Mindestabstand zwischen zwei Stempeln auf derselben Karte fest, von 1 Minute bis 24 Stunden. Bei 12 Stunden erhält, wer mittags isst und abends wiederkommt, einen Stempel; bei einer Stunde zählen Mittag- und Abendessen beide, aber derselbe Besuch wird nie zweimal gestempelt.

Quelle: FIPE, Rapporto Ristorazione 2026, S. 110, mit Daten von TradeLab AFH Consumer Tracking (Januar 2026).

Ein Tisch mit vier Personen und eine Rechnung: Wer bekommt den Stempel?

Jede Iterum-Karte ist persönlich: Der Stempel kommt auf die Karte, die der Mitarbeiter scannt. Hat jeder der vier Freunde seine eigene Karte, kann Ihre Regel jedem einen Stempel geben, auch bei einer gemeinsamen Rechnung, denn jeder hat seinen eigenen Besuch gemacht; wollen Sie nur den zahlenden Gast belohnen, schreiben Sie das in die Regel, und der Mitarbeiter stempelt eine Karte.

Iterum zählt keine Gedecke und liest keinen Beleg: Die Mitarbeiter wenden die Regel an, die Sie aufgeschrieben haben. Eine einfache Regel erspart Diskussionen am Ende des Abendessens und sorgt dafür, dass jede Schicht gleich arbeitet.

Stempel oder Punkte: Was passt zu einem Restaurant?

Um Gäste zu belohnen, die wiederkommen, genügt eine Stempelkarte: Sie zählt Besuche und lässt sich in einem Satz erklären. Eine Punktekarte hilft, wenn die Rechnung zwischen einem schnellen Mittagessen und einem Abendessen stark schwankt und Sie auch den Umsatz belohnen möchten: Sie bestimmen, was ein Punkt wert ist, zum Beispiel ein Punkt je 10 Euro Rechnungsbetrag, und die Mitarbeiter tragen die Punkte in der App «Al banco» ein.

Iterum liest weder die Kasse noch den gezahlten Preis, daher tragen die Mitarbeiter die Punkte anhand der Rechnung ein. Der Kartentyp wird gewählt, bevor Sie Kunden einladen, und lässt sich nicht mehr ändern, sobald die Karte Kunden hat; mit Pro und Premium können Sie mehrere Karten und mehrere Prämien gleichzeitig aktiv halten. Den ausführlichen Vergleich finden Sie im Ratgeber Stempel oder Punkte bei der Kundenkarte; wenn Sie Punkte anhand des Belegs berechnen lassen möchten, lesen Sie Kundenkarte und Kassenanbindung.

Funktioniert die Kundenkarte bei Takeaway und Lieferung?

Bei Takeaway ja, wenn Ihre Regel ihn einschließt: Holt der Kunde an der Theke ab, scannt der Mitarbeiter die Karte und bestätigt den Stempel wie im Gastraum. Mit einer Punktekarte können Sie eine Abholung auch geringer bewerten als eine Mahlzeit am Tisch.

Bei Lieferung nach Hause nein: Der Kunde ist nicht an der Theke, und Iterum ist nicht mit Lieferdiensten verbunden, sodass die Mitarbeiter den Besuch nicht bestätigen können. Bestellen viele Ihrer Kunden per Lieferung, kann die Prämie bei der ersten Abholung oder der ersten Mahlzeit im Gastraum gelten.

Welche Prämien passen zur Restaurant-Kundenkarte?

Eine gute Prämie kostet Sie wenig und bedeutet dem Kunden viel: ein Dessert, eine Vorspeise zum Teilen, ein Kaffee mit einem Amaro oder das Tagesgericht nach einer festgelegten Zahl von Besuchen. Rechnen Sie die tatsächlichen Kosten aus, Zutaten und Service eingeschlossen, und prüfen Sie sie jedes Jahr: 2025 stiegen die Restaurantpreise im Schnitt um 3,0 %, die Preise in Pizzerien um 3,4 % und Essenslieferungen um 4,5 % (FIPE auf Basis von Istat-Daten, Rapporto Ristorazione 2026, S. 72).

Hat die Prämie einen Wert, schreiben Sie die Bedingungen klar auf: Der Ratgeber zu den Regeln für Kundenkarten in Italien erklärt, was dazugehört. Weitere Ideen nach Branche finden Sie im Ratgeber Ideen für Kundenkarten-Prämien.

Kunden, die nicht mehr kommen: wie Sie es mit der Karte bemerken

Um einen Stammgast zu bemerken, der nicht mehr kommt, brauchen Sie das Datum seines letzten Besuchs: Die Iterum-Kundenliste zeigt es für jeden Kunden an, und bei den Nachrichten wählt der Filter «Non vengono da» (kommen nicht seit) Personen aus, die eine bestimmte Zahl von Tagen fehlen, von 7 bis 365.

Sie können eine kurze Nachricht schreiben, die auf der Karte in Apple Wallet oder Google Wallet erscheint, und zwar nur an Kunden, die bei Extra-Prämien und Angeboten «Sì, li voglio» (Ja, ich möchte sie) gewählt haben, im Rahmen des Planlimits von 2, 4 oder 8 Nachrichten pro Monat und Standort. Unter «Automazioni» (Automatisierungen) können Sie außerdem Nachrichten aktivieren, die von selbst versendet werden, etwa «Ci manchi» (Sie fehlen uns) nach 14, 30, 60, 90 oder 180 Tagen ohne Besuch; wie viele Automatisierungen gleichzeitig aktiv sein können, hängt vom Plan ab. Zeitpunkt und Tonfall behandelt der Ratgeber So gewinnen Sie verlorene Kunden zurück.

Was Iterum im Restaurant leistet und was nicht

Iterum ist eine digitale Stempelkarte für lokale Betriebe: Im Restaurant deckt sie Besuche, Punkte und Prämien ab, nicht die Rechnung oder Reservierungen.

1. Plan nach Neukunden wählen

   Base enthält 300 Neukunden pro Monat, Pro 1.000 und Premium 5.000, bei unbegrenzter Gesamtzahl an Kunden in jedem Plan; Preise und aktive Karten finden Sie auf der Seite Preise.

2. 7 Tage kostenlos testen

   Gestalten Sie die Karte, starten Sie die kostenlose Testphase von 7 Tagen und hinterlegen Sie bei der Aktivierung eine Zahlungskarte; kündigen Sie vor Ablauf, zahlen Sie nichts.

• Leistet: eine Stempel- oder Punktekarte auf dem Handy des Kunden, mit Apple Wallet und Google Wallet auf unterstützten Geräten.
• Leistet: einen druckbaren QR-Code für Gastraum oder Kasse, Bestätigung durch die Mitarbeiter in der App «Al banco» von Smartphone, Tablet oder Computer, Konten für das ganze Team.
• Leistet: einen Mindestabstand zwischen zwei Stempeln, eine Kundenliste mit dem jeweils letzten Besuch, Statistiken zu Besuchen, Kunden und Prämien.
• Leistet nicht: Reservierungen, Auslesen von Kasse oder Beleg, Zählen von Gedecken, Bestellungen oder Lieferungen.

Beispielhafte Restaurantkarten ansehen

Die Vorschauen für eine Trattoria, eine Pizzeria und eine Sushi-Bar verwenden erfundene Namen, Adressen und Prämien: Sie zeigen das Design, keine Kundenfälle oder Ergebnisse. Name, Farben, Stempelanzahl und Prämie Ihrer Karte wählen Sie im Designer und sehen sofort die Vorschau.