Kundenkarte Konditorei: Stempel oder Punkte, von der Bestellung bis zum Feiertag

So funktioniert eine Kundenkarte in der Konditorei

Eine Kundenkarte für die Konditorei erfasst die Einkäufe wiederkehrender Kunden und belohnt sie mit einer Prämie, sobald sie die von Ihnen gewählte Schwelle erreichen. Anders als in der Bäckerei oder im Café ist die Spanne der Ausgaben groß: Am selben Vormittag kauft an der Kasse jemand ein Brioche, jemand nimmt eine Platte für das Sonntagsessen mit und jemand holt die Geburtstagstorte ab, die er in der Woche zuvor bestellt hat.

Die erste Entscheidung lautet also: Was zählt – der Besuch, der Betrag oder die Bestellung? Kommen die meisten Ihrer Kunden zum Frühstück an die Theke, behandelt die Seite zur Kundenkarte für Cafés Kaffee und Croissants; für das tägliche Brot gibt es den Ratgeber für Bäckereien. Diese Seite handelt von der Auslage, von Platten, Torten auf Bestellung und Feiertagsgebäck.

1. QR-Code an die Kasse und dorthin, wo Sie einpacken

   Neben die Kasse und an die Theke, an der die Platten verpackt werden: Während die Schachtel verschnürt wird, ist der richtige Moment zum Anmelden. Den QR-Code drucken Sie im Dashboard aus; Größen und Platzierung finden Sie im Ratgeber zur Kundenkarte mit QR-Code.

2. Der Kunde öffnet die Karte

   Er scannt den QR-Code und öffnet die Karte im Browser seines Smartphones, ohne App, Konto oder Passwort; auf unterstützten Smartphones fügt er sie zu Apple Wallet oder Google Wallet hinzu.

3. Ein Stempel oder Punkte beim Bezahlen

   Wer an der Kasse steht, öffnet die Theken-App, scannt den QR-Code auf der Karte oder gibt deren Code ein und bestätigt einen Stempel oder tippt die Punkte für den Betrag ein.

4. Prämie an der Theke

   Ist die Schwelle erreicht, holt der Kunde die Prämie bei seinem nächsten Besuch ab, gemäß der auf der Karte angegebenen Regel.

Stempel oder Punkte in der Konditorei: vom Croissant bis zur Torte

In einer Konditorei ist eine Punktekarte meist die gerechteste, denn eine Torte auf Bestellung kann so viel kosten wie viele Frühstücke: Mit Punkten legen Sie fest, was ein Punkt wert ist, zum Beispiel ein Punkt pro Euro, und Ihre Mitarbeiter tippen ihn in die Theken-App ein. Eine Stempelkarte lässt sich am leichtesten erklären, wenn Sie überwiegend über die Theke verkaufen – mit einem auf der Karte vermerkten Mindestumsatz, damit ein Kaffee nicht dasselbe zählt wie eine Platte.

Iterum liest weder Kasse noch Waage noch Kassenbon: Die Mitarbeiter geben die Punkte ein, ein Limit „Maximale Punkte pro Vorgang“ verhindert die gröbsten Tippfehler, und eine versehentliche Gutschrift lässt sich innerhalb von 10 Minuten rückgängig machen. Der Kartentyp wird gewählt, bevor Sie Kunden einladen, und lässt sich nicht mehr ändern, sobald die Karte Kunden hat; mit Pro und Premium können Sie zwei oder drei Karten parallel aktiv halten, zum Beispiel eine Stempelkarte fürs Frühstück und eine Punktekarte für Platten und Torten. Der Ratgeber zu Stempel oder Punkte bei Kundenkarten erklärt die Wahl allgemein.

Torte am Dienstag bestellt, am Samstag abgeholt: Wann gibt es den Stempel?

In der Konditorei werden Stempel oder Punkte für eine Torte auf Bestellung bei Abholung vergeben, sobald die Bestellung vollständig bezahlt ist: Das ist die einfachste Regel und die einzige, bei der Sie nicht Punkten hinterherlaufen müssen, die für eine später geplatzte Bestellung vergeben wurden. Iterum verwaltet weder Bestellungen noch Anzahlungen oder Zahlungen und weiß daher nicht, dass eine Torte bestellt wurde; wer sie aushändigt, bestätigt den Stempel oder die Punkte, einmalig, und eine versehentliche Gutschrift lässt sich innerhalb von 10 Minuten rückgängig machen, nicht später.

Schreiben Sie die Regel in das Feld „Was ein Besuch wert ist“, zum Beispiel „Punkte auf den Tortenpreis, bei Abholung“: Mitarbeiter und Kunden können sie lesen, doch es ist keine automatische Prüfung, die Entscheidung liegt bei der Person, die bestätigt. Holt jemand anderes die Torte ab, gehen die Punkte auf die an der Kasse vorgezeigte Karte: Sagen Sie das dem Kunden schon bei der Bestellungsaufnahme.

Panettone, Colomba und Feiertagsbestellungen: der Konditorei-Kalender

In der Konditorei drängen sich an den Feiertagen viele Bestellungen in wenige Wochen, und genau dann kann eine Karte Kunden nach dem Ansturm zurückbringen. Entscheiden Sie vor jeder Saison drei Dinge: ob Feiertagsgebäck wie alles andere Punkte bringt, ob die Prämie auch an den umsatzstärksten Tagen abgeholt werden kann und was Sie den bereits angemeldeten Kunden mitteilen.

Mit Iterum sind es 2, 4 oder 8 selbst verfasste Nachrichten pro Monat und Standort, je nach Tarif, und sie erreichen die in Wallet gespeicherte Karte nur bei Kunden, die eingewilligt haben: genug, um anzukündigen, dass Weihnachts- oder Osterbestellungen geöffnet sind, und den letzten Bestelltag zu nennen – keine tägliche Erinnerung. Firmenbestellungen von Panettone können auf einen Schlag sehr viele Punkte wert sein: Legen Sie das Limit pro Vorgang vor dem Dezember fest oder schreiben Sie auf die Karte, dass diese Bestellungen keine Punkte bringen.

Geburtstage und Feiern: Wer die Torte bezahlt, ist nicht immer, wer feiert

Eine Geburtstagstorte kauft oft jemand für eine andere Person, daher gehen Stempel oder Punkte an den, der bezahlt und die Karte zeigt, nicht an den Gefeierten. Das Geburtsdatum auf einer Iterum-Karte ist optional: Kunden tragen es, wenn sie möchten, im Bereich „Completa la tua carta“ (Karte vervollständigen) ein, und es ist nur sinnvoll, danach zu fragen, wenn Sie wirklich eine Geburtstagsprämie anbieten.

Unter „Automazioni“ (Automatisierungen) können Sie „Buon compleanno“ (Alles Gute zum Geburtstag) aktivieren, eine Nachricht, die von selbst verschickt wird, sowie „Ci manchi“ (Du fehlst uns) für Kunden, die seit 14, 30, 60, 90 oder 180 Tagen nicht mehr da waren. Das sind Werbenachrichten, sie erreichen daher nur Kunden, die eingewilligt haben, und wie viele Automatisierungen Sie aktiv halten können, hängt vom Tarif ab; wie Sie diese Einwilligung einholen, steht im Ratgeber zur DSGVO bei Kundenkarten.

Erstkommunion, Firmung und Hochzeiten bringen große Bestellungen und Kunden, die vielleicht erst ein Jahr später wiederkommen. Für eine bereits verdiente Prämie bietet Iterum die Wahl zwischen keinem Ablauf oder 30, 60, 90, 180 oder 365 Tagen: Bei jemandem, der einmal im Jahr bestellt, nimmt ein kurzer Ablauf den Reiz aus der Karte.

Wie viele Punkte sollte eine Konditorei für eine Prämie verlangen?

In der Konditorei funktioniert eine Punkteschwelle, wenn sie einen kleinen Teil der Ausgaben zurückgibt und ein Stammkunde die Prämie innerhalb weniger Monate erreicht. Bei einem Punkt pro Euro ist die Rechnung einfach: Teilen Sie die Kosten der Prämie durch die erforderlichen Punkte, und Sie erhalten den Anteil der Ausgaben, den Sie zurückgeben. Ersetzen Sie die Zahlen in der Tabelle durch Ihre eigenen.

Bei einer Stempelkarte ist die Rechnung ähnlich: Teilen Sie die Prämienkosten durch die erforderlichen Besuche; bei Iterum verlangt eine Stempelkarte 1 bis 20 Stempel. Eine Prämienleiter, zum Beispiel ein einzelnes Gebäckstück bei 60 Punkten und eine Platte bei 150, erfordert mehrere gleichzeitig aktive Prämien, enthalten in Pro und Premium. Der Prämienrechner verteilt die eingegebenen Kosten auf die erforderlichen Besuche, schätzt aber weder neue Besuche noch Umsatz.

Butter, Eier, Zucker: wie sich die Preise in einem Jahr verändert haben

Die Kosten einer Prämie in der Konditorei hängen von ihren Zutaten ab, und im vergangenen Jahr haben sich diese nicht alle gleich entwickelt. Laut dem harmonisierten Verbraucherpreisindex von Eurostat kostete im September 2026 Butter in Italien 14,7 % weniger als ein Jahr zuvor, Eier 7,3 % mehr und frische Beeren 17,1 % mehr (Eurostat, prc_hicp_minr, Daten aktualisiert am 16. Oktober 2026).

Das sind Preise, die Haushalte im Laden zahlen, nicht die Großhandelspreislisten Ihrer Backstube: Nutzen Sie sie als Anlass, die Kosten Ihrer Prämien neu zu prüfen, nicht als Kostenwert zum Eintragen. Verwendet eine Prämie viele Eier oder frisches Obst, rechnen Sie sie vor den Feiertagen mit dem Rechner neu durch.

Welche Prämie sollte eine Konditorei geben?

Die beste Prämie für die Konditorei ist etwas, das Sie ohnehin herstellen und das den Kunden etwas Neues probieren lässt: ein einzelnes Gebäckstück, eine Platte Mini-Gebäck, eine Saisontorte. Kann eine Prämie an den umsatzstärksten Tagen nicht eingelöst werden, vermerken Sie das auf der Karte.

Weitere Ideen finden Sie im Ratgeber zu Prämienideen für Kundenkarten; wenn Sie ein Geschenk erwägen, das nicht zu Ihrem Sortiment gehört, lesen Sie zuerst den Ratgeber zu den Regeln für Kundenkarten in Italien. Sehen Sie sich das Demo-Design der Konditorei an: Name, Stempel und Prämie sind illustrativ, nicht das Schema einer Kunden-Konditorei.

Was Iterum für eine Konditorei leistet – und was nicht

Iterum ist eine digitale Stempelkarte für lokale Geschäfte: Für eine Konditorei deckt sie die Anmeldung über den QR-Code, von Mitarbeitern bestätigte Einkäufe, Punkte und Prämien ab, nicht Bestellungen, Anzahlungen oder Zahlungen. Haben Sie mehrere Geschäfte, kann jedes ein Standort im selben Konto sein, zu gesonderten Kosten, die auf der Seite Preise stehen. Die Demo-Designs auf dieser Seite zeigen erfundene Daten: Es sind keine echten Kunden oder Ergebnisse.

1. Karte einrichten, bevor Sie zahlen

   Im Karteneditor legen Sie Design, Stempel oder Punkte und die Prämie fest und sehen eine Vorschau.

2. 7 Tage testen

   Aktivieren Sie die kostenlose Testphase von 7 Tagen: Sie zahlen heute 0 €, eine Zahlungskarte ist erforderlich, und der gewählte Tarif läuft nach der Testphase weiter, sofern Sie nicht kündigen. Base enthält 300 neue Kunden pro Monat und 1 aktive Karte, Pro 1.000 und 2 Karten, Premium 5.000 und 3 Karten, bei insgesamt unbegrenzten Kunden; die Preise stehen auf der Seite Preise.

• Leistet: eine Stempel- oder Punktekarte auf dem Smartphone des Kunden, über den QR-Code oder den Link, mit Apple Wallet und Google Wallet auf unterstützten Geräten.
• Leistet: Bestätigung in der Theken-App auf Smartphone, Tablet oder Computer, Konten für das ganze Team, ein Limit pro Vorgang, Gutschrift innerhalb von 10 Minuten rückgängig machen.
• Leistet: eine Kundenliste mit dem letzten Besuch jedes Kunden, Statistiken, Nachrichten auf der Karte, 2, 4 oder 8 pro Monat und Standort je nach Tarif, und Automatisierungen wie „Buon compleanno“ (Alles Gute zum Geburtstag), die werblichen nur für Kunden, die eingewilligt haben.
• Leistet nicht: Bestellungen und Anzahlungen, Zahlungen, Auslesen von Kasse oder Waage, Stempeln ohne Verbindung.

Quellen und Methode

Am 19. Oktober 2026 gelesene Quellen: Eurostat, harmonisierter Verbraucherpreisindex, ECOICOP Version 2, Monatsdaten (Datensatz prc_hicp_minr, Italien, jährliche Veränderungsrate für September 2026, Daten aktualisiert am 16. Oktober 2026). Die Feiertagsdaten sind Kalenderdaten; die genannten Süßwaren sind Beispiele und variieren von Region zu Region.

Situationen, Regeln, Schwellen, Ausgaben und Prämien in den Tabellen sind Beispiele, keine bei echten Konditoreien erhobenen Daten. Die Angaben zu Iterum beschreiben das Produkt auf dem Stand vom 19. Oktober 2026, wie auf den öffentlichen Seiten und im Dashboard zu sehen, und versprechen weder mehr Kunden noch mehr Umsatz. Iterum ist eine Software für Kundenkarten und hat keine Verbindung zu Eurostat.